中国料理名：正宗杏仁豆腐 (ジェンゾンシンレン) 濃厚でリッチな香りの秘密は、漢方食材でもある杏の種の中にある仁(じん)を原料にして作っております。 薬膳料理 の一種で、咳止めや喉の調子を整える効果があります。濃厚でリッチな香りの秘密は、漢方食材でもある杏の種の中にある仁(じん)を原料にして作っております。 薬膳料理 の一種で、咳止めや喉の調子を整える効果があります。仁（じん）には、薬効成分があり苦味のある北杏(ほっきょう)と、甘い香りの南杏(なんきょう)があります。一晩水に浸して戻してから作っております。それらをすり潰してミキサーに掛け裏漉しして、一つ一つ丁寧に手搾りで作っております。薬膳料理のコースにも、提供出来る本格的な作り方です。正宗(ジェンゾン)とは日本語で「正統」という意味です。南杏と北杏を使用した本格的な杏仁豆腐を提供しているお店は、いわき市内で当店だけです。
350円(税込)